第1天：

工具原料理论知识所有带齿花嘴花边

第2天：

叶子花嘴花边直嘴花边圣安娜花边

第3天：

奶油五瓣花奶油玫瑰花

第4天：

奶油向日葵奶油牡丹花

第5天：

威风蛋糕胚 水果裸蛋糕

第6天：

抹面（圆形直胚） 抹刀装饰（三种）

第7天：

方形胚 心形胚

第8天：

调色配色奶油写字

第9天：

弧形胚（球形胚） 抹刀装饰（三种）

第10天：

可可味威风胚 奥利奥咸奶油蛋糕

第11天：

复古花边蛋糕

第12天：

芭比娃娃蛋糕

第13天：

汽车蛋糕 海绵胚

第14天：

巧克力配件蛋糕艾素糖装饰

第15天：

芝士转印蛋糕（动物奶油）

第16天：

球形插件蛋糕（半翻糖蛋糕）

第17天：

手绘蛋糕

第18天：

刮刀花蛋糕油画蛋糕

第19天：

蛋白糖插件蛋糕

第20天：

风蛋糕胚紫薯芋泥蛋糕

第21天：

阶段考核

第1天：

日式红豆包/日式萝包

第2天：

日式子面包/桃花朵朵开面包

第3天：

培根土豆芝士面包/培根笋尖面包

第4天：

乳酪排包面包/航海日记面包

第5天：

牛奶吐司/巧克力吐司

第6天：

日式生吐司/布里欧修吐司

第7天：

椰香吐司/抹茶双色吐司

第8天：

乳酪吐司/全麦面包

第9天：

火龙果软欧面包/巧克力雅典娜面包

第10天：

茶麻薯红豆面包/菜咸芝士面包

第11天：

芋泥波波面包/法式蔓越莓乳酪

第12天：

肉桂卷面包/越莓乳酪面包

第13天：

贝果/碱水面包

第14天：

日式盐可颂/佛卡夏

第15天：

德式黑麦面包/普罗旺斯

第16天：

蒜香软法/面包法

第17天：

焦糖苹果丹麦/时令水果丹麦

第18天：

巧克力可颂/丹麦金枪鱼

第19天：

原味可颂/香橙丹麦

第20天：

丹麦小披萨/芝士鸡肉三角酥

第21天：

阶段考核

第1天：

焦糖布丁、椰浆奶冻

第2天：

桃酥、夏威夷可可脆片、杏仁瓦片

第3天：

咖啡曲奇可可饼干马苏里拉芝士脆棒

第4天：

草莓雪花酥、肉松雪花酥、焦糖太妃糖

第5天：

雪媚娘（奥利奥可可、芒果、抹茶红豆

第6天：

英式磅蛋糕、 、香橙磅蛋糕

第7天：

北海道威风、肉松小贝

第8天：

麻、肉松麻薯虎皮蛋糕

第9天：

柠檬蛋糕卷、椰奶咖啡蛋糕卷

第10天：

浆蛋糕、红果意式奶冻

第11天：

老奶油蛋糕、司康

第12天：

佳花酒酿芝士蛋糕、 轻芝士蛋糕

第13天：

酸奶柠檬芝士蛋糕、巴斯克

第14天：

茉莉千层

第15天：

蜜豆抹茶奶油蛋糕

第16天：

沙架蛋糕

第17天：

椰子凤梨慕斯

第18天：

抹茶草莓慕斯

第19天：

伯爵巧克力慕斯

第20天：

芒果百香果慕斯

第21天：

阶段考核